Hinter jedem Brot, das die Backstube verlässt, stecken viel Wissen, Können und oft eine sehr lange Tradition.
Denn das Team der Bäckerei Wanner besteht aus echten Experten, wenn es um ihr Handwerk geht – und ist darauf sehr stolz. „Wir lassen uns über die Schulter schauen und gewähren gerne einen Blick hinter die Kulissen“, sagt Alexander Wanner.
Die Genusswerkstatt Wanner einmal von innen zu sehen und zu erleben, lohnt sich. Hier wird noch echtes Brot aus besten Rohstoffen der Region hergestellt. Es zählen vor allem Qualität, Handwerkskunst und guter Geschmack.
Die Tour beginnt im Herzen der Bäckerei, nämlich bei der Aufarbeitung der Teige. Dort dürfen die Teilnehmer selbst Hand anlegen und ihre eigenen Brezeln schlingen. Während sich die Brezeln auf den Weg in den Ofen machen, erfahren die Besucher woher die Rohstoffe kommen, wie lange die Teige ruhen und wie sich neueste Backtechnologie mit traditionellem Handwerk verschmelzen lässt. Auf dem Weg durch das Kühllager behalten alle bei –7 Grad Celsius sicherlich einen kühlen Kopf und freuen sich danach, den Duft ihrer selbst gemachten Meisterwerke zu riechen.
Ein Blick in die Geschichtsbücher gibt es selbstverständlich auch: Die Genusswerkstatt Wanner, im Jahr 1812 von Jakob Maurer gegründet, ist heute eine der ältesten Bäckereien in Baden-Württemberg. Über die Bäckerei und die Familie Wanner, die das Unternehmen seit über 200 Jahren bis heute führt, gibt es Interessantes zu berichten.
Zum Abschluss der Tour lädt das Team seine Gäste recht herzlich ein, noch ein wenig zu bleiben und bei leckerem Kuchen und Kaffee im Werkstattladen zu verweilen – dem liebevoll eingerichteten Herzstück am südlichen Rand von Holzgerlingen.
Was gehört dazu?
Original Wanner-Bäckerschürze, Backstuben-Erlebnistour (ca. 90 Minuten), frische selbst gemachte Brezeln und ein gemütlicher Genussmoment bei Kaffee & Kuchen im Werkstattladen.
Allgemeine Informationen
Eine Reservierung ist erforderlich. Die Erlebnistour findet ab einer Mindestteilnehmerzahl von 5 Personen statt. Buchungen sind für max. 20 Personen möglich. Die Erlebnistour findet ab einer Mindestteilnehmerzahl von 5 Personen statt. Buchungen sind für max. 20 Personen möglich. Solle die Mindestteilnehmerzahl nicht erreicht werden, behalten wir uns vor, Ihre Buchung zu stornieren. Die Teilnehmer sollten gut zu Fuß sein, da während der Tour Treppenstufen zu überwinden sind.
Treffpunkt: Tübinger Straße 125 vor dem Werkstattladen. Mittwochnachmittag, 14.30 Uhr, und Freitagnachmittag, 14.30 Uhr.
Preise: Die Kosten pro Person betragen 15 Euro. Kinder unter 6 Jahren haben freien Eintritt. Kinder bis 16 Jahre kosten 7,50 Euro.
Fragen zur Anmeldung unter: service@baeckerei-wanner.de
