Osterzeit im Stadtcafé

19. März 2024

Auch im Stadtcafé sind die Ostervorboten eingezogen. Dazu gehören neben den Schokoladen vor allem auch Krokanteier.

„Wir bekommen die eierförmigen Halbschalen geliefert und füllen diese dann je nach Größe mit Pralinen oder kleben sie einfach zusammen,“ sagt Birgit Eigenthaler. Die Verzierung aus Eiweiß und Schokolade übernimmt sie gerne. Die Zweige stellen Palmzweige. Die Herstellung von Krokant bestehend aus Zucker, Butter und Mandeln ist zeit- und materialaufwendig. „Wir würden viele Eierformen benötigen und haben uns deshalb dafür entschieden, die halben Krokanteier zu kaufen und diese dann entsprechen zu verzieren“, sagt sie. Neben den süßen Osterüberraschungen bietet das Café auch ihr beliebtes Osterfrühstück an.

Annette Nüßle

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