's Wildkämmerle

Beschreibung

´sWildkämmerle - die Schönbuch-Wild-Manufaktur

Wir sind ein kleiner Wilddirektvermarkter mit Sitz in Holzgerlingen. Die Leidenschaft zur Jagd und die Freude sowie Lust am Zubereiten und Verarbeiten von Wild, führte ursprünglich dazu ein Wildspezialitäten-Catering zu gründen.

Schnell wurde jedoch klar, dass die Nachfrage an hochwertigen Wildfleisch (der Jäger spricht von Wildbret) und verarbeitete Wildspezialitäten derart hoch ist, das wir uns fast ausschließlich der Wilddirektvermarktung widmen und Catering nur noch zu besonderen Terminen betreiben.

Seit Sommer 2021 sind wir mit unserem Verkaufsanhänger auf verschiedenen Wochenmärkten und Veranstaltungen anzutreffen. Unter anderem jeden Freitag 14-18Uhr auf dem Wochenmarkt in Holzgerlingen und 14 Tägig in Dagersheim an der Zentscheuer 7-12Uhr.

Dass von uns erlegte und verarbeitete Reh- und Schwarzwild stammt aus verschiedenen Revieren rund um den Schönbuch, die Schwäbische Alb und aus dem Schwarzwald. Beim Rot- und Damwild greifen wir auf befreundete Reviere in Bayern, Hessen, Thüringen und der Pfalz zurück. Wir beliefern Gasthöfe, Restaurants und Metzgereien, die mit dem Label „Wild aus der Region“ ausgezeichnet sind, mit heimischen Wild. Übrigens Bleifrei ist in Baden-Württemberg per Gesetz vorgeschrieben. Unser Angebot ist stark vom Jagderfolg abhängig. Daher haben wir nicht immer alles vorrätig an den Markttagen. Gerne nehmen wir Ihre Bestellung entgegen und werden diese zeitnah für Sie bereitstellen.

Unser großes Anliegen ist es, Wildfleisch wieder mehr ins Bewusstsein der Bevölkerung zu bringen.

Wild aus freier Natur ist nachhaltiger und bewusster Fleischgenuss.