125 Jahre Bäckerei Binder

Backen mit Leidenschaft

Seit 1895 gibt es die Krone Bäckerei Binder in Holzgerlingen. Als erster Kronen-Wirt hat Johannes Binder die Gaststätte und die Bäckerei geführt. Großvater Eugen Binder eröffnete neben dem Verkaufslokal ein kleines „Ladenstüble“ für die Feierabendgäste. Heinz und Waltraud Binder, die Eltern der heutigen Krone Bäcker, übernahmen die Bäckerei im Jahr 1960 und hatten über 30 Jahre lang neben der eigentlichen Bäckerei einen großen Lebensmittelladen. Viele Kunden waren dankbar in nächster Nähe ihren täglichen Bedarf an Backwaren und Lebensmitteln decken zu können. Kundennähe und Kundenzufriedenheit waren immer das Leitmotiv im Hause Binder. Im Jahr 1995 wurde das 100jährige Jubiläum gefeiert und zu diesem Anlass die Außenfassade vom Altdorfer Künstler Hans Bäurle neu gestaltet.

Im Jahr 1996 übernahmen dann Eberhard und Wolfgang Binder die Bäckerei, gründeten eine GmbH und erweiterten die Produktionsfläche. Später wurde der Laden selbst komplett renoviert, das Logo wurde neu gestaltet – die Neueröffnung mit Bäckerbistro und großzügiger Präsentation der Backwaren gab es im Jahr 2008. Brezeln – die Spezialität der „Brezelhelden“ in der Altdorfer Straße werden bis in den späten Nachmittag frisch gebacken – direkt im Laden. Natürlich gibt es täglich nicht nur frisches Brot und vielerlei Brötchen, sondern auch eine reichhaltige Kuchen- und Tortenauswahl. Dazu wird leckerer frisch zubereiteter Kaffee angeboten. Der Zugang zu Laden und Bistro ist barrierefrei.

Weitere Verkaufsstellen kamen hinzu: Brezelbaum, Filialen in der Bühlenstraße, in Schönaich und in Altdorf. Außerdem steht die Bäckerei mit Verkaufswägen auf Wochenmärkten in Böblingen.

Freundlichkeit und Hilfsbereitschaft gehören zu den wichtigsten Eigenschaften aller Mitarbeiterinnen im Verkauf. Aus der Backstube und Konditorei präsentieren die Bäcker den Kunden täglich ein breites Angebot an frischen Back- und Konditoreiwaren. Qualität, die man schmeckt und Frische die überzeugt! Bei der Herstellung wird sehr auf die handwerkliche Tradition geachtet! Wo sinnvolle Neuerung und technische Hilfsmittel die hochwertige Qualität der Backwaren unterstützen, werden sie natürlich eingesetzt.

Im Jahr 1965 gab es in der Backstube den Chef mit einem Gesellen, im Verkauf die Ehefrau und eine Aushilfe. Im Jahr 2020 sind es 85 Voll- und Teilzeitkräfte, fünf Filialen und zwei Verkaufsmobile. Das bedeutet alles sehr viel Verantwortung für so viele Mitarbeiter in der Firma!

Die  Zufriedenheit der Kundschaft bezüglich der Qualität der Backwaren und der Kundenfreundlichkeit in den Verkaufsstellen liegt den Betriebsinhabern Eberhard und Wolfgang Binder sehr am Herzen – auch im Jahr 2020 und in der Zukunft!

Nun feiert man in der Krone Bäckerei also das 125-jährige Firmenjubiläum. Zunächst mit einer Veranstaltung für die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter – weitere Events werden folgen – darüber wird Sie das MARKTBLATT in den nächsten Ausgaben informieren.